ACEH TENGAH, Jurnalisme.Info-Pemeriksaan dipimpin Kasi Sidokkes Polres Aceh Tengah, IPDA. Johariadi, S.Kep., bersama personel sebagai Tim Pengendali Mutu. Kegiatan ini merupakan bagian dari pengawasan menyeluruh guna memastikan kualitas dan keamanan makanan sebelum didistribusikan kepada para penerima manfaat.
Langkah tersebut merupakan tindak lanjut dari Surat Kapolda Aceh Nomor: B/2825/X/WAS.1/2025/ITWASDA tanggal 2 Oktober 2025 terkait penggunaan wadah makanan (ompreng) sesuai standar Program MBG serta pembentukan Tim Pengendali Mutu.
Dalam peninjauan, tim melakukan pemeriksaan menyeluruh terhadap seluruh tahapan operasional dapur, mulai dari penerimaan dan penyimpanan bahan baku, proses pengolahan, standar higienitas personel dan peralatan, penggunaan ompreng sesuai spesifikasi, hingga mekanisme distribusi.
Selain itu, tim juga memastikan penerapan prinsip keamanan pangan sebelum makanan disalurkan. Pengawasan meliputi kontrol suhu, waktu penyajian, serta kebersihan lingkungan dapur sebagai langkah mitigasi risiko, termasuk mencegah potensi keracunan makanan.
Kapolres Aceh Tengah, AKBP. Muhamad Taufiq, S.I.K., M.H., menegaskan bahwa kegiatan tersebut merupakan bagian dari sistem pengendalian mutu yang bersifat preventif dan berkelanjutan.
“Pengawasan ini untuk memastikan seluruh tahapan pelayanan dapur MBG berjalan sesuai standar operasional. Keamanan pangan menjadi prioritas utama agar program ini benar-benar aman dan memberi manfaat bagi masyarakat,” ujarnya.
Ia menambahkan, pengendalian mutu tidak bersifat seremonial, melainkan harus dilaksanakan secara konsisten dan profesional.
“Tim pengendali mutu harus aktif melakukan pengawasan dan evaluasi. Jika terjadi insiden seperti keracunan, itu menjadi indikator sistem belum berjalan optimal. Karena itu, pengawasan harus disiplin dan profesional,” katanya.
Tim Pengendali Mutu Polres Aceh Tengah memiliki peran melakukan audit kesiapan operasional dapur, pengawasan mitigasi risiko keracunan, memastikan transparansi dan akuntabilitas program, serta berkoordinasi dengan pemerintah daerah dalam pelaksanaan MBG.
Melalui pengawasan yang sistematis dan berkelanjutan, Polres Aceh Tengah menegaskan komitmennya dalam mendukung Program Makan Bergizi Gratis agar berjalan aman, tertib, dan tepat sasaran guna meningkatkan kualitas gizi masyarakat di Kabupaten Aceh Tengah.
Liputan:(Alamsyah)